Diekoelstoor verpakkingen kriopreservering van voedsel kan die respirasie van verskeie vars voedselselle verminder en voorkom dat die oorgroei en ontwikkeling van vars voedselselle ryp word en oorryp word, wat lei tot die verval en agteruitgang van voedsel, vars groente en vars vrugte;Aan die ander kant inhibeer verkoelde en bevrore voedsel ook die aktiwiteitsvermoë van mikroörganismes, wat die hooffaktor is wat voedselkorrupsie veroorsaak, en produseer die sogenaamde bakterieë suiweringseffek, wat die raklewe van voedsel kan verleng.Daarom word die metode om video's in verkoelde en bevrore verpakkings te stoor wyd gebruik.
Verkoelde bevrore kos kan verdeel word in kaal verkoeling en verpakking verkoeling.Naakte verkoeling is geskik vir groot hoeveelhede groot voedsel, soos varkvleis, beesvleis, hoender, eend, 'n groot aantal vrugte en groente.Aangesien die humiditeit ook baie laag is by lae temperatuur, moet humiditeitsbeheerbehandeling in die pakhuis gedoen word, anders sal die verlies van 'n groot hoeveelheid vog die kos uitdroog en die oorspronklike vars smaak verloor.Die eenvoudigste manier is om die oppervlak te bedek.Die gebruik van plastiekfilm met lae lug- en vogdeurlaatbaarheid kan die verlies van water voorkom, en dit is ook maklik om meganies in die vrieskas te werk.
Koelberging onder verpakkingword gewoonlik gekombineer met aseptiese verpakking, ontluchtingsverpakking, gasvervangingsverpakking en ander verpakkingsmetodes, wat die lewensduur van voedsel aansienlik kan verleng.Verkoelde bevrore verpakkingsmateriaal kan gekies word.Hulle moet steeds goeie treksterkte, slagsterkte, punksieweerstand, hitteseëlsterkte en buigsaamheid by lae temperatuur hê om goeie sterkte en taaiheid te handhaaf.
By lae temperatuur, die vog deurlaatbaarheid vanplastiek filmneem af en die vogweerstand verbeter.Met die toename van tyd sal die suurstofkonsentrasie in die verpakte kossak toeneem, maar die toename in suurstofkonsentrasie by lae temperatuur neem af.Natuurlik, as die kos wat in die sak verpak is die funksie van selrespirasie het, sal suurstof verminder word en koolstofdioksied sal verhoog word.Omdat die selle asemhaal en suurstof absorbeer en koolstofdioksiedgas uitstraal, hoe beter die versperring van die film, hoe makliker is dit om die selpreserveringstoestand te bereik, dit wil sê wanneer die suurstofinhoud minder as 2% is en die koolstofdioksied meer is. as 8% is die selle in 'n hibernasietoestand, om die bewaringstyd te verleng.
Bevrore voedselverpakkingkan gebruik word vir bevrore berging van die volgende kosse: jogurt, lactobacillus-drank, room, kaas, sojamelk, vars noedels, tofu, ham, wors, ingelegde gedroogde vis, gerookte vis, waterprodukte, piekels, verskillende kookkuns, algemene kookkuns, hamburger, rou pizza ens.
Plaas tyd: Jun-21-2022